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源木工坊用心感受发现“源木”之湖南福彩网美
浏览: 发布日期:2021-04-17

  丹麦出名NOMA餐厅正在2003年开业往后,尽力于从新界说北欧美食,以其优秀的空间计划和无可挑剔的美食, 陆续四年荣获「寰宇50佳餐厅」第一名。NOMA餐厅正在2016年新年前夜最终一次效劳后,合门大吉。创始人RenéRedzepi 曾正在日本、澳大利亚、墨西哥等地举办过“逛牧式”餐厅。

  RenéRedzepi正在酝酿两年之后,2018年 Noma 2.0 正在哥本哈根向大众绽放。新餐厅除了和以前相似采用外地鲜嫩食材,跟着时节蜕化而蜕化,遵循依时节分为海鲜、素食和猎获3个版本。还正在革新性和用餐体验上十分一心,以海洋和丛林为核心。

  Noma2.0餐厅坐落于克里斯蒂安尼亚自正在城,制造由哥本哈根旧水兵堆栈改制而成,室内和制造判袂由Studio David Thulstrup和Big Builds任务室杀青。

  要点正在于自然原料的运用,通过和120年汗青的丹麦木柴商Dinesen合营,从地板到墙面再到天花板,豪爽的采用白橡实木柴料。

  混凝土制造物酿成了集厨房、主餐厅、VIP 餐厅、湖南福彩网停息室、发酵室、员工间和温室等7座制造正在内的农场式制造群。

  ▲餐厅里的打扮同样特出海洋核心,墙面上挂着各类风干海洋鱼类,几处花艺打扮,细看竟也是由海带之类的海洋食材构成。

  遵照Noma差别时节的菜单蜕化,餐厅任务职员也会正在墙面吊挂相对应的打扮品。

  圆锥形吊灯由SDT任务室与计划师乔纳斯·爱德华(Jonas Edvard)合营修制,具体照明体例则由奥地利照明公司XAL开拓,将簇新轻巧的技巧与细致大略的计划讲话连系正在沿道。

  地板是来自丹麦修设商Dinesen的橡木板系列,上面带有品牌记号性的蝴蝶节点打扮。

  空间内置橡木和皮革长椅,灰色水泥地板和铺设了定制奶油色砖的墙面,与自然橡木天花板沿道照应着上世纪70年代丹麦通行的复古而简约的气魄。

  84个鲍鱼壳正在砖墙上组合正在沿道,是对Noma 餐厅于澳大利亚几个月韶光的睹证。

  私密餐厅中位于焦点烟熏色的6米长橡木桌,取材于Fyn岛上一棵160年的橡树,可容纳众达20人,不光是为了全体用餐之便,也策动不谙习的客人正在此拼桌,以营制社交气氛。

  入口门厅外立面的材质为亚光棕色的铜贝合金,天花板和墙壁上运用了自然橡木板。门厅正上方吊挂着 “感知指南针”(Conscious Compass),这是由RenéRedzepi的挚友丹麦-艺术家奥拉维尔·埃利亚松(Olafur Eliasson)特意为这个空间修制的。

  ▲ 由丹麦艺术家卡尔·埃米尔·雅各布森(Carl Emil Jacobsen)运用碎木制成的“实行室样本”。

  noma 2.0餐厅一经远远超越了盘子上的菜肴,无论正在食材、制造、室内、湖南福彩网家具、器皿以及打扮物等等方面都极致外达了对美食的立场。